চিকেন স্যুপ বানানোর পদ্ধতি
শীতকালে স্যুপ এর চাহিদা বেশি থাকে, আর সেটি যদি হয় চিকেন স্যুপ তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। আর চিকেন স্যুপ খেতে ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে। এটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর একটি খাবার। এটি বাড়িতে খুব কম সময়ের মধ্যে বানানো যায়।তাই আজকে আমরা আলোচনা করতে চলেছি চিকেন স্যুপ বানানোর পদ্ধতি।
উপকরণ:-
১. হাড়বিহীন মাংস ৩০০ গ্রাম
২. কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৩. আজিনোমোটো ১/২ চা চামচ
৪. বাদাম তেল ১ টেবিল চামচ
৫. পেঁয়াজকলি ৫ থেকে ৬ টি
৬. পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
৭. আদা বাটা ১ চা চামচ
৮. রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
৯. লবণ পরিমাণমতো
১০. গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
১১. মাখন ১ চা চামচ
১২. জল পরিমাণমতো
চিকেন স্যুপ বানানোর পদ্ধতি
Ingredients
- ১. হাড়বিহীন মাংস ৩০০ গ্রাম
- ২. কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
- ৩. আজিনোমোটো ১/২ চা চামচ
- ৪. বাদাম তেল ১ টেবিল চামচ
- ৫. পেঁয়াজকলি ৫ থেকে ৬ টি
- ৬. পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
- ৭. আদা বাটা ১ চা চামচ
- ৮. রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
- ৯. লবণ পরিমাণমতো
- ১০. গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- ১১. মাখন ১ চা চামচ
- ১২. জল পরিমাণমতো
Instructions
- প্রণালী:-১. এবারে আঁচে ডেকচি বসিয়ে ডেকচিতে জল, মাংস ও পরিমান মত লবন দিয়ে ভালো করে মাংস সেদ্ধ করুন।২. মাংস গুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে কনফ্লাওয়ার ও আজিনোমোটো ভাল করে মিশিয়ে নিন।৩. এরপর আবার আঁচে কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তেল দিন, তেল গরম হলে রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা ও পেঁয়াজকলি দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। এরপর সেদ্ধ করে রাখা জলসহ মাংস পুরোটা কড়াইতে ঢেলে কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে রান্না করুন।৪. এরপর স্যুপটি ফুটে উঠলে মাখন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে অল্প নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু চিকেন স্যুপ।
Notes
প্রণালী:-
১. এবারে আঁচে ডেকচি বসিয়ে ডেকচিতে জল, মাংস ও পরিমান মত লবন দিয়ে ভালো করে মাংস সেদ্ধ করুন।
২. মাংস গুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে কনফ্লাওয়ার ও আজিনোমোটো ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৩. এরপর আবার আঁচে কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তেল দিন, তেল গরম হলে রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা ও পেঁয়াজকলি দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে রান্না করুন। এরপর সেদ্ধ করে রাখা জলসহ মাংস পুরোটা কড়াইতে ঢেলে কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে রান্না করুন।
৪. এরপর স্যুপটি ফুটে উঠলে মাখন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে অল্প নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু চিকেন স্যুপ।
About The Author
