মাছের ডিমের ঝুরি রেসিপি

মাছের ডিম খেতে ভালবাসে সবাই। কিন্তু আমরা মাছের ডিমের রেসিপি মানেই শুধু ভাজা হয় বলেই বুঝি। কিন্তু আজকে আমরা আপনাদের জন্য মাছের ডিমের একটি নতুন রেসিপি নিয়ে এসেছি আর সেটি হল মাছের ডিমের ঝুরি।

উপকরণ –

১. মাছের ডিম  ৩০০ গ্রাম
২. পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
৩. টমেটো কুচি ২ টি
৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৫. আদা বাটা ২ চা চামচ
৬. ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
৭. লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
৮. হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
৯. কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ থেকে ৪ টি
১০. সরষের তেল পরিমাণমতো
১১. লবণ পরিমাণমতো

প্রণালী –

১. প্রথমে আঁচে কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হয়ে উঠলে, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে হালকা নেড়ে চেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ অল্প আঁচে রান্না করুন।

২. এবার পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি  দিয়ে ৭ থেকে ৮ মিনিট নেড়ে চেড়ে রান্না করুন।

৩. এরপর সব মশলা ভাজাভাজা হয়ে গেলে মাছের ডিম দিয়ে দিন। এবং ধনে গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে রান্না করুন।

৪. এরপর দুইকাপ মতো জল দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিট রান্না করিনি। এবার জল শুকিয়ে গেলে ও মাছের ডিম গুলো ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
এবং পরিবেশন করুন সুস্বাদু মাছের ডিমের ঝুরি ।